Elisabeth's sjokoladekake med cognac

250 g  mørk kokesjokolade  

 

250 g usaltet smør + 15 g til formen

 

220 g sukker

 

4 egg

 

70 g mel + 10 g til formen

 

2 ss cognac (*** eller VSOP)

 

Bringebaer til pynt

 

 

 

Sjokoladen smeltes i vannbad.

Smøret smeltes i en kasserole.

Pisk egg og sukker godt sammen, bland i smøret, saå sjokoladen og til slutt melet.

 

Hell blandingen i godt smurt form og stek i ovnen på 180° i ca 30mn. (Mens du steker lar du døren til ovenen være litt oppe ved hjelp av en tre skje.)

 

Kaken skal ikke være godt gjenomstekt. Så må passe godt på at den ikke blir overstekt.

 

Avkjøl kaken og hell over cognacen.

 

Pynt med bringebaer og eventuelt litt vaniljeis.