Skriv ut
Tips en vennGâteau au chocolat - Mémé Guérard
8 - 10 pers.
280 g kokesjokolade 280 g usaltet smør 280 g sukker 9 eggeplommer 8 eggehviter 4 suppeskjeer med cognac (*** eller VSOP) Smør og sjokolade smeltes i vannbad. Pisk eggeplommene og sukker godt sammen, bland med smøret og sjokoladen. Pisk eggehvitene stive og vend den forsiktig i blandingen.
Hell så 2/3 av blandingen opp i en lang ildfast form, stekes i ovnen i 200° i ca 30mn. Avkjøl kaken og hell over cognacen.
Resten av blandingen settes i kjoleskapet og helles over kaken like for servering.
Husk litt cognac over..........til slutt... når gjestene sitter til bords.....
280 g kokesjokolade 280 g usaltet smør 280 g sukker 9 eggeplommer 8 eggehviter 4 suppeskjeer med cognac (*** eller VSOP) Smør og sjokolade smeltes i vannbad. Pisk eggeplommene og sukker godt sammen, bland med smøret og sjokoladen. Pisk eggehvitene stive og vend den forsiktig i blandingen.
Hell så 2/3 av blandingen opp i en lang ildfast form, stekes i ovnen i 200° i ca 30mn. Avkjøl kaken og hell over cognacen.
Resten av blandingen settes i kjoleskapet og helles over kaken like for servering.
Husk litt cognac over..........til slutt... når gjestene sitter til bords.....
