Tarte tatin

Dette er en litt annerledes tradisjonnel fransk epleterte men som er vendt opp ned. En fantastisk oppskrift som absolutt er verdt å prøve. Terten blir svært saftig men likevell holder bunnen seg sprø og deilig.

200 g butterdeig

1,5 kg epler

200 g sukker

130 g smør

1 – ta butterdeigen ut av kjøleskapet

2 – skrelle eplene og dele de i 4

3 – Smelte sukker i en kasserolle til det blir karamel, tilsett smør og rør godt sammen.

4 – Hell karamelen i en teflonform, legge eplebittene tett over karamelen og sett formen i ovnen (200°) i 40- 50mn. Ta så formen ut av ovnen og avkjøl.

5 – Kjevl ut butterdeigen til den er stor nok til å dekke formen. Legg deigen over eplene og sett i ovnen igjen i ca 30 mn. Avkjøl igjen og vend den over på et fat. Hvis kaken ikke slipper formen sett den 2 mn i varmt vann.

6 – Serveres med vanilje is eller pisket krem.